Dosa

Dosaは南インドのスナックで、米粉で作った巨大クレープでスパイシーなフィリングを巻いたもの。あまりにも巨大すぎて写真を撮るのも一苦労。

この日はインドな友人と共に近所のDosa専門店でランチ。私はスパイシーなチキンのフィリングを注文。Masala Dosaというスパイシーなポテトフィリングが一般的だけれど、かなり満腹になってしまうので敢えてポテトは避けたのでした。

クレープ生地は米とダール豆を一晩水に浸し、翌日挽いて生地までに仕上げるという手の込んだもの。インド料理は何かと手間がかかりますね。最近では粉になったものもお店で手に入るけれど、友人いはく味が違うのだそうです。

パリッと薄く焼き上げられたDosaとスパイシーなフィリングとの相性は抜群。これを数種類のチャトニー、サンバルと共に混ぜながら食べていきます。美味しかった～♪

Desi Dosa Madras
8859 120th St.
Delta, BC

コメント 2

ほんとにデカイ！！笑　でも美味しそう～　私もいつか食べてみたいです♪
↓のベーカリーも早目の時間狙って行ってみようと思います！
by ちづる (2014-11-12 15:46) 

ちーちゃん
ええ、ホント、デカイのよ　笑。パリっと音を立てて割れるほどのクリスピーさ。スパイシーなフィリングと相性抜群で美味しいよ～♪　

by cecileyvr (2014-11-14 11:50)